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以色列的健康饮食超乎你的想象

发表时间:09-13 09:36    来源:旅游百事通    

以色列的饮食文化,发源自犹太民族的文化,但是数千年以来,遭到欧洲、中东、北非、拉丁美洲及亚洲各个民族的影响,逐步形成了现在的“熔炉”风格。近年来,越来越多的人开端重视以色列的饮食,不只是由于它的多元化,更重要的是,这儿履行着一种苛刻而崇高的食物规范:Kosher。今日,让咱们一起揭开以色列Kosher健康饮食的神秘面纱,品尝这共同的饮食文化。

Kosher渐成健康饮食新潮流

在人们日益重视健康的今日,“Kosher”代表着一种对健康生活方法的寻求。其购买者也不再仅限于犹太人,而是越来越多的遭到素食主义者、饮食过敏者及寻求高质量食物的消费者的喜爱。

由于Kosher严厉限制肉奶同食,其最大的好处是减少了卡路里的摄入,比方高热量的比萨、汉堡等都不能吃。一起,肉奶分食可减轻胃胀气的不适,提高了消化系统的生机。对牛羊等的快速屠宰放血,可有用根绝疯牛病。宰杀鸡鸭等家禽后,先冷水清洗,再用盐水浸泡的办法,能起到灭菌消毒的作用。而严厉限制猪肉和贝类的食用,使得Kosher食物减少了过敏原,成为对猪肉里的化学用剂和贝类过敏的消费者的首选。

据统计,在美国食物市场上,有65000种不同的Kosher食物,并以每年10%的速度增加,而三分之二的购买者都对错犹太教徒。可见,Kosher已逐步成为健康安全的代名词并得到人们的广泛认可。


什么是Kosher洁食?

Kosher,泛指与犹太饮食相关的产品,也就是“洁食”。在希伯来语中,意为合适的或能够接受的,一起也可将Kosher拆开理解为Keep Our Souls Healthy Eat Right,即为了坚持咱们魂灵的健康,饮食要得当。

Kosher的食物需遵照“特里法”,即不能断定是否洁净的原材料不必,烹调办法不正确的菜品不吃。一起规则“五不食”:不食动物血液,由于血液被犹太人视为“生命的液体”;不食自死的动物,kosher的肉和禽必须以特别的方法屠宰,并去除体内的血;不食牛羊后部的某些筋腱;不食猪、兔、马、驼、龟、虾、贝等;一餐饭中不行一起食用肉品和奶品。

高质量保证的“Kosher认证”

正由于契合Kosher规范的食物在选料和加工进程上都比惯例食物更苛刻,Kosher认证也就标志着食物的更高质量。其触及规模有食物、配料、食物添加剂、食物包装、精细化工、药品及机械出产企业等,只要原材料和设备经过犹太专家判定,才能取得Kosher证书。

Kosher认证已成为餐厅、食物质量的评判规范,在许多餐厅或是产品外包装上,都会直接印上Kosher认证的符号。在犹太区域,连麦当劳也要经过Kosher认证;许多超市都会设有“Kosher专区”;酒类也需求Kosher认证。有了此项认证,消费者也会对产品的安全愈加定心。


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